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Tischmodelle für den Handwerksbetrieb

Dank des Kastenmagazins zum Belegen von Kippkästen (40 x 60, 58 x 78 und 58 x 98 cm) gewährleistet diese Schnittbrötchenanlage einen kontinuierlichen Arbeitsablauf, was sich nicht zuletzt positiv auf die Stundenleistung der MSA auswirkt. Ein weiterer Vorteil: Es wird lediglich eine Bedienperson für die Belegungs- und Entnahmestation benötigt.

Diese leistungsfähige Schnittbrötchenanlage ermöglicht das Belegen von langen und kurzen Gärträgern, d.h. Sie können sowohl Kippdielen, Kipptrögel und Abziehbänder als auch Kästen und Bleche einsetzen.

Mit ihren vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten und dem geringen Platzbedarf (in Ruhestellung nur 1,44 x 0,81m) ist die SSA ideal für den Einsatz in kleineren Handwerksbetrieben geeignet.

Beide Anlagen sind jederzeit mit einem Gärschrank nachrüstbar (siehe Großbetriebe)
 
Die Funktion der Tischmodelle

Ein wesentlicher Vorteil des Tischmodells liegt in seinen flexiblen Einsatzmöglichkeiten, die durch die Verknüpfung mit den patentierten FRILADO-Systemkomponenten gewährleistet werden. So ermöglicht die Verwendung von Tellerrundwirkern die Beibehaltung der individuellen Teigführung Ihres Betriebes. Dabei sollten möglichst 10 Wirkteller zum Einsatz kommen.

Ihre Vorteile:

  • beste enzymatische Entwicklung des Teiges.
  • ausreichende Teigruhe und Ballengare zwischen Teigherstellung und Schneiden der Teiglinge
  • keine erneute Teigruhe vor dem Schneidevorgang erforderlich.

Das Schneidesystem aller Schneidestationen besteht aus spezialgehärteten, skalpellähnlichen Klingen und ist dem manuellen Schneidevorgang nachempfunden. Somit wird ein sauberer Schnitt und der optimale Ausbund der Teiglinge garantiert.

 

TECHNISCHE DATEN

Tischmodell MSA

Stundenleistung
vierreihig: 4800 Stück
Anschlußwerte: 380/400 V, 650 W

Die angegebenen Maße beziehen sich auf eine Kastengröße von 58 x 78 cm. Bei einer Kastengröße von 58 x 98 cm müssen bei Arbeits- und Ruhestellung jeweils 20 cm hinzuaddiert werden.

Tischmodell SSA

Stundenleistung
vierreihig: 4000 Stück
Anschlußwerte: 380/400 V, 350 W

Die angegebenen Maße beziehen sich auf eine Belegfläche von 1,60 m Länge. Bei Kippdielen mit Griffstück muß einmal die Länge des Griffstückes bei der Arbeitsstellung hinzuaddiert werden.

 

Zubehör und Erweiterungen

Für alle Anlagen

  • Tellerständer am Maschinenkörper
  • Tellerwagen, fahrbar für max. 12 Wirkteller
  • Wendevorrichtung für "Schnitt oben"
  • Vollverkleidung aus Edelstahl

Für Anlagen mit Kastenmagazin

  • 2. Vorschub für weitere Kastensorte
  • Tischplatte über Kastenmagazin

Technische Änderungen vorbehalten.

 

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